四川新闻网雅安5月17日讯 夏季来临，为有效防范群体性食物中毒事件发生，自5月14日起，由宝兴县食安办牵头，组织执法人员深入9个乡（镇）对全县流动厨师开展农村自办群体性宴席食品安全知识培训。目前，已对穆坪镇、灵关镇130余名流动厨师开展了农村自办群体性宴席流动厨师食品安全知识培训。

培训会上，执法人员详细对《食品安全法》《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》等相关法律法规进行了宣讲；讲解了食品加工制作规范，环境设施卫生要求，食品原料采购、贮存、留样、餐饮具清洗消毒等内容以及如何辨别有毒野生菌、非洲猪瘟防控常识、自制泡酒存在的安全隐患等知识；分析了近年来全国各地发生的食品安全事故典型案例及发生食品安全事故带来的危害和后果；解读了《宝兴县食品安全突发事件应急预案》。培训后，县市场监管局对所有参训流动厨师进行了食品安全知识随堂测试，测试合格后发放了《培训合格证》。

通过培训，进一步提高了全县流动厨师食品安全意识、操作水平以及应对食品安全突发事件的处置能力，为有效防范化解农村食品安全风险提供了保障。（宝兴县市场监督管理局供稿）