四川新闻网雅安7月18日讯（曾凡非） 新学期伊始，芦山县教育局多举措抓实抓好学校食堂食品安全工作，确保广大师生“舌尖上”的安全。

抓目标，确保责任落实到位。健全校园安全管理体制机制，切实落实“一岗双责”要求，与全县26所中小学幼儿园签定了《芦山县中小学幼儿园2018年食品安全工作目标管理责任书》、《学校食堂食品安全承诺书》、《学校食堂餐厨废弃物处理承诺书》，明确校（园）长学校食堂食品安全第一责任人责任，并将食品安全工作责任层层落实，做到岗位明确，人人有责，人人尽责。

抓培训，确保思想认识到位。以会代训，召开校长会、学校安全管理工作会，进一步统一思想，树牢安全意识和底线思维。联合县食药监局培训全县学校食堂食品安全管理人员80余人、食堂从业人员156人，全部考试合格，持证上岗。分校开展食品安全知识宣传教育，全覆盖15000余师生，全面提高师生食品安全意识。

抓检查，确保隐患整改到位。以食堂食品安全管理、师生食品安全教育为重点，学校自查、开学督查、联合县食药监局全面检查的三级检查方式，对全县60个学校幼儿园食堂开展拉网式春季学校食堂专项检查，查出隐患和问题22个，发出《监督意见书》16份，严格按照“五落实”要求限期整改，实现“闭环管理”。同时，对学校食堂进行量化分级评估。

抓规范，确保管理过程到位。健全《芦山县中小学（幼儿园）食品进货索证索票台账记录本》、《芦山县中小学（幼儿园）食堂从业人员培训记录本》、《芦山县中小学（幼儿园）食堂留样记录本》、《芦山县中小学（幼儿园）食堂试尝记录本》、《芦山县中小学（幼儿园）食堂食堂安全监督检查记录本》、《芦山县中小学（幼儿园）食堂消毒保洁记录本》、《芦山县中小学（幼儿园）食堂从业人员晨检记录本》、《芦山县中小学（幼儿园）食堂餐厨废弃物处理记录本》、《芦山县中小学（幼儿园）食堂食品添加剂使用记录本》9本食堂食品安全管理台账，严格食堂各环节过程管理，确保工作有痕，管理规范。

抓考核，确保责任追究到位。学校幼儿园食品安全管理纳入学校办学效益考核。每季度一次、不定期深入学校开展食品安全管理过程性考核结合年终目标完成情况考核，结果运用于办学效益评估。对发生食品安全事故的学校“一票否决”，并依法依规追究学校和相关责任的责任。