四川新闻网雅安1月3日讯 为使幼儿园食堂管理操作工作做到科学化、规范化、合法化，消除一切可能的食品安全隐患，增强厨房从业人员的安全意识和安全隐患，近日，雨城区三幼组织全体食堂从业人员及清洁工进行了食品安全专项培训。

培训由园长冮绍琴主持，她带领全体食堂从业人员及清洁工学习了《四川省学校食堂食品安全管理办法》（川食药监发〔2014〕79号），从总则、学校食堂食品安全责任、学校食堂食品安全基本要求、应急处理、监督管理和附则六章进行了学习，并特别强调了从业人员要求，要求大家严格执行该管理办法，做好食堂工作。

随后，分管食品安全和厨房副园长万永蓉就食堂从业人员岗位职责做了专题培训。包括食堂负责人岗位职责、炊事班长和厨师长岗位职责、操作岗位职责、采购岗位职责、库房保管岗位职责、保洁消毒岗位职责几个方面。

经过本次培训，对厨房从业人员再次敲响警钟，厨房安全无小事，相关知识的培训，有效降低了食堂安全事故发生的概率。（雨城区教育局供稿）