四川新闻网消息 受外部环境影响猪肉大幅涨价，石棉明确目标抓实三个层面，确保学校供餐安全稳定。

落实资金补贴。由石棉县教育局拟定《关于申请解决农村义务教育学生营养改善计划实施困难的请示》，县政府组织县市场管理局等17家单位针对资金缺口召开义务教育学生营养改善计划工作协调会，明确先使用营养改善计划结余资金解决目前的困难，使用结余资金不足的情况下由政府补充资金解决。并通过人大代表和政协委员在省市两会上进行提案，中央和省级增加营养改善计划资金量，并制定全县全省物价波动时的营养改善计划临时应急机制。

落实食品安全。严格落实中小学食堂卫生五个坚持：坚持食堂原材料采购索证索票机制，坚持操作人员持健康证上岗，坚持餐具彻底消毒，坚持食品留样24小时。落实食品监管两个到位：学校负责人每天监管到位；市场监管、卫生健康、防疫等县级职能部门每天监管到位。严格落实《石棉县中小学校食堂管理制度13项》，从库房管理机制、原料采购索证、食品卫生检查管理、验收记录到食品试尝留样制度，涉及食堂供餐全过程、涵盖食品制作方位。

落实陪餐制度。各级各类学校进一步强化教职工“陪餐”制度落实，明确规定学校相关负责人每日必须“陪餐”、值班教师轮流陪餐，陪餐人员仔细填写陪餐记录，及时发现和解决“陪餐”过程中存在的问题。强化陪餐人员提前试吃机制，确认无任何问题后再和学生一起排队取餐，同区域就餐。建立健全“陪餐”信息公开制度，利用学校微信群等公共信息平台，及时向师生家长公开食品进货来源和价格、货品质量等信息，确保学生吃的饱、有营养。（石棉县教育局供稿）