四川新闻网雅安7月2日讯 为规范农村食品市场秩序，解决农村食品安全存在的突出问题，荥经县市场监督管理局围绕保障农村群众饮食安全的中心任务，结合扫黑除恶暨市场乱象整治工作，聚力“五个结合”切实加强农村食品安全监管。

（一）行业负责与网格监管相结合，织密农村食品监管网。农村食品经营户数量多、分布散、业态多，荥经县市场监督管理局利用已完善的《经营户基础台账》，对农村食品经营监管对象实行分级管理。依据实际监管效率出发，将辖区分为4个网格区域，每区域由两名执法人员负责统筹网格内日常监管工作，做到定点、定人、定责。同时，按照生产、流通、餐饮等业态归类，指定执法人员负责健全台账，掌握行业动态情况，适时调整指引所内工作重心，农村食品监管工作清晰有致、有序推进。此外，积极协调综合执法、农业农村、公安、属地乡镇等单位开展联合检查20余次，利用75个农村食品安全协管员网格做好农村自办宴席登记备案监管，打通农村食品安全监管“最后一公里”。

（二）重点整顿与行业提升相结合，农村食品安全治理取得实效。荥经县市场监督管理局将农村食品安全专项整治作为一项日常基本工作持续开展，集中对辖区内重点区域、重点场所、重点对象、重点品种开展整治工作。截至今年5月，共出动执法人员400余人次，检查学校25家、集贸市场内经营户及摊贩共计95家次、三小”经营户和景区周边农家乐500家次、食品加工小作坊80家次，基本完成巡查全覆盖。同时，针对疫情防控期间复工复产工作，动员辖区农村小餐饮店、食品小经营店、小作坊对经营条件进行改善提档升级，共清理齐门灶完成提升小餐饮店13户，小作坊提升2家，农村食品小经营店标准化建设1家。

（三）错时执法与正常巡查相结合，填补农村食品监管盲点。针对农村食品经营的隐蔽性、灵活性和时段性，荥经县市场监督管理局在保证日常巡查监管的基础上，灵活调整巡查时间，推行“错时巡查”机制，基层一线执法人员除在正常作息时间实行“错时巡查”之外，根据农村集贸市场、早市、景区及周边农家乐等农村食品经营业态的生产经营规律，在双休日实行轮流式巡查制，保证重点时段上岗到岗不断人、监管执法不断线、提高效能不断链，关键时段、重点行业监管不留盲区。2019年至今，共出动执法人员250余人次开展错时巡查，监厨30次，检查农村食品经营主体550家次。

（四）风险防控与隐患排查相结合，保障农村食品消费者食品安全。荥经县市场监督管理局将农村食品风险隐患排查工作贯穿于日常工作，结合摸底排查、日常监管、案件查处等多方面分析和梳理，建立食品风险隐患问题台账，实行动态管理更新。建立食品安全经营单位自查自纠和基层监管所风险闭环管理双机制，对农村食品安全风险分级把控、分级监管，强调隐患回访整改，农村食品安全事故风险得到有力防控。截至今年5月，开展食品经营风险隐患排查治理检查780家次，出动执法人员150人次，排查风险隐患25项，发出责令整改18份，回访18家次，回访率、问题整改率100%。

（五）考核考试与培训学习相结合，提高农村食品从业人员的安全意识。针对农村食品经营从业人员素质不高、安全意识薄弱的问题，荥经县市场监督管理局采取岗前考试考核和现场培训学习两种方式，帮助农村食品经营从业人员梳理日常经营中的疑难杂症、掌握食品安全管理技巧，并通过前期收集的各类食品安全事件案例、日常管理侧重点及盲点，认真细致地予以讲解，提升农村食品经营从业人员日常管理能力。2019年至今共对780人次农村食品从业人进行培训，收回食品安全知识考试试题250份。在关键节点，组织相关人员在村组开展集中培训会，把培训现场靠前到村、到店、到点，2019年至今已在开展集中培训会20次，培训人次1000余人次，发布食品安全风险提示、印发食品安全宣传册等资料500余份。（荥经县市场监督管理局供稿）