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雅安市名山区 “四举措”抓实食堂供餐质量

来源:四川新闻网 编辑:本网编辑 更新时间:2019-11-29 我要分享

四川新闻网雅安11月29日讯 近期由于猪肉价格上涨,给学校食堂供餐工作带来一定挑战。雅安市名山区“四举措”抓实食堂供餐工作,确保供餐质量不受影响。

一是抓采购,控成本。加强原材料采购管理,在保证采购质量的前提下努力降低采购成本,每天坚持市场询价,确保原材料供应商对学校的优惠落到实处。并坚持“先验后收,不验不收”的原则,杜绝供货商以次充好,影响供餐质量。

二是调菜品,保营养。在两荤一素一汤的基础上调整菜品搭配结构,使猪肉涨价对菜品价格的影响降到最低。在解决“吃得饱”的基础上,按照卫生、营养、热乎、可口的标准,适当减少以猪肉为主的菜品,增加鸡、鸭、鹅为主的菜品,保证营养结构科学合理。每周提前公示菜谱,接受学生、家长和社会监督,确保每一分钱都吃到学生嘴里,让学生吃饱吃好。

三是提标准,保质量。召开家长会,向学生家长说明猪肉价格上涨导致食堂供餐压力大,在广泛征求学生及家长意见的基础上,按因地制宜的原则,适当调整学生伙食费标准,保证学校食堂伙食质量。

四是同就餐,共监督。切实落实 “陪餐”制度,老师与学生同坐一张饭桌,同吃一锅饭菜,及时检查食品卫生、饭菜质量,主动向学生了解用餐情况,做好陪餐记录,发现问题,及时反馈、整改,做到让学生在学校吃饱吃好,吃得安全吃得放心。(名山教育局供稿)

 

 
 
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