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石棉县织牢2019高考食品安全四层网

来源:四川新闻网 编辑:本网编辑 更新时间:2019-05-15 我要分享

四川新闻网雅安5月15日讯(王珊)石棉县织牢2019高考食品安全四层网。

落实食品安全职责。高考期间,石棉县中学严格落实《食堂管理制度13项》,从库房管理机制、原料采购索证、食品卫生检查管理、验收记录到食品试尝留样制度,涉及食堂供餐全过程、涵盖食品制作全方位。健全学校高考期间供餐行政管理机制,校长、后勤定时巡查,健全完善记录和工作台账。落实高考期间校务人员、后勤管理人员陪餐制度,考生用餐,餐餐有人陪同。

加强从业人员管理。教育主管部门与学校、食堂从业人员层层签订高考保考食品安全责任书50余份。完成高考食堂管理人员、从业人员食品安全法律法规和食品安全知识培训,开展高考保考动员会,强化食堂工作人员食品安全意识。完善高考期前从业人员健康体检,实现全员健康上岗。招考委办公室落实专人负责高考食堂安全,与食堂从业人员同在岗,随时关注人员思想和精神状态,有异常情况及时上报并调整。

强化食堂卫生检查。指导石棉县中学做好食堂及原料仓库的卫生工作,保证各场所整洁,高考前完成食堂门窗、下水管道、通电、排风等鼠蝇可能出入的地方和易生虫部位进行全面排查检查,及时堵塞漏洞,做好防虫工作。定期安排人员对高考考生食堂锅灶、冷藏、消杀、搅拌等设备设施进行维护保养和清洁,确保设备安全运行。县市场监督、住建等招考委成员单位对考点食堂进行高考检查2次,对意见建议及时整改到位。

强化高考食品监管。落实食堂卫生五个坚持,确保高考食品安全。坚持食堂原材料采购索证索票机制,坚持操作人员持健康证上岗,坚持餐具彻底消毒,坚持食品留样24小时。落实食品监管两个到位。学校负责人每天监管到位;市场监管、卫生健康、防疫等县级职能部门每天监管到位。招考委成员单位对校园周边食品摊点进行定期督查,考点周边食品摊点实现每天一督查。

 
 
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